酒類の製造免許は、相続の場合と、個人の酒蔵が事業の全部を譲る場合は、引き継ぐ人が税務署長に申告すれば、免許を受けたものとみなされます（酒税法第19条、国税庁 Q&A「事業譲渡」）。会社として営む酒蔵の株式を譲る場合は、免許を持つ会社そのものは変わりません。合併・会社分割などの組織再編や、役員が変わる場合の手続は、所轄の税務署に確認してください。
種類は名簿の区分によります（1つの蔵が複数の種類を造る場合は、それぞれに数えます）。休造中の蔵も名簿に載っていることがあります。
| 蔵元名 | 主な銘柄 | 種類 | 所在地 | 電話 | 公式サイト |
|---|---|---|---|---|---|
| 水口酒造（株） | 仁喜多津 / 焼酎:道後焼酎（他） | 清酒・焼酎 | 〒790-0848 愛媛県松山市道後喜多町3-23 | 089-924-6616 | 公式サイト |
| 栄光酒造株式会社 | 酒仙 栄光 / 栄光 松山三井 | 清酒・焼酎 | 〒791-0101 愛媛県松山市溝辺町甲443 | 089-977-0964 | 公式サイト |
| 島田酒造（株） | 小冨士 | 清酒 | 〒791-0204 愛媛県東温市志津川1445 | 089-964-2111 | |
| かち鶴酒造（株） | かち鶴一 / いよ娘 | 清酒 | 〒791-2120 愛媛県伊予郡砥部町宮内542 | 089-962-2017 | 公式サイト |
| 協和酒造（株） | 初雪盃 | 清酒 | 〒791-2132 愛媛県伊予郡砥部町大南400 | 089-962-2717 | 公式サイト |
| 佐々木酒造（名） | 八重菊 | 清酒 | 〒791-2205 愛媛県伊予郡砥部町総津785 | 089-969-2005 | |
| （名）武智酒店 | 武士心 | 清酒 | 〒791-3102 愛媛県伊予郡松前町北黒田816 | 089-984-1037 | |
| 酒六酒造（株） | 京ひな / 焼酎:京ひな | 清酒・焼酎 | 〒791-3301 愛媛県喜多郡内子町内子3279-1 | 0893-44-3054 | 公式サイト |
| 近藤酒造（株） | 華姫桜 / 群青 | 清酒 | 〒792-0802 愛媛県新居浜市新須賀町1-11-46 | 0897-33-1177 | 公式サイト |
| 蔵本屋本店 | 藏本屋市兵衛 / 行光 | 清酒 | 〒793-0072 愛媛県西条市氷見乙1785 | 0897-57-9900 | |
| 石鎚酒造（株） | 石鎚 | 清酒 | 〒793-0073 愛媛県西条市氷見丙402-3 | 0897-57-8000 | 公式サイト |
| （株）八木酒造部 | 山丹正宗 | 清酒 | 〒794-0042 愛媛県今治市旭町3-3-8 | 0898-22-6700 | 公式サイト |
| 亀岡酒造（株） | 千代の亀 / ｉ－ｓｏｌｅ | 清酒 | 〒795-0303 愛媛県喜多郡内子町平岡甲1592-1 | 0893-44-2201 | 公式サイト |
| 梅美人酒造（株） | 梅美人 / 焼酎:美祥（粕） | 清酒・焼酎 | 〒796-0051 愛媛県八幡浜市幸町1557番地2 | 0894-22-0312 | 公式サイト |
| 松田酒造（株） | 宮の舞 / 焼酎:宮の舞(他) | 清酒・焼酎 | 〒796-0301 愛媛県西宇和郡伊方町湊浦1003-2 | 0894-38-1111 | |
| 川亀酒造（資） | 川亀 | 清酒 | 〒796-8010 愛媛県八幡浜市五反田2-4-1 | 0894-22-0315 | |
| (株)元見屋酒店 | 開明 / 富士白菊 | 清酒 | 〒797-0015 愛媛県西予市宇和町卯之町3-88 | 0894-62-0036 | 公式サイト |
| 宇都宮酒造(株) | 〒797-0015 愛媛県西予市宇和町卯之町4-254-1 | 0894-62-0117 | |||
| 最進酒造（名） | 遊亀玉川 / 焼酎:ちんち（粕） | 清酒・焼酎 | 〒797-0015 愛媛県西予市宇和町卯之町4-332 | 0894-62-0223 | 公式サイト |
| 養老酒造（株） | 風の里 / 鵜洲 | 清酒 | 〒797-1504 愛媛県大洲市肱川町山烏坂49 | 0893-34-2352 | 公式サイト |
| 中城本家酒造（名） | 城川郷 / 相生 | 清酒 | 〒797-1713 愛媛県西予市城川町嘉喜尾1319 | 0894-82-0146 | |
| （株）媛囃子 | 焼酎:おくりおくら(他) / 宝泉坊(麦） | 焼酎 | 〒797-1716 愛媛県西予市城川町魚成4598 | 0894-82-0008 | 公式サイト |
| 名門サカイ（株） | 黒松 名門 / うしおに | 清酒 | 〒798-0020 愛媛県宇和島市高串2-1045 | 0895-25-5533 | 公式サイト |
| 西本酒造（株） | 虎の尾 / しずく媛 | 清酒 | 〒798-1112 愛媛県宇和島市三間町宮野下855 | 0895-58-2008 | 公式サイト |
| （有）正木正光酒造場 | 野武士 | 清酒 | 〒798-2101 愛媛県北宇和郡松野町松丸178 | 0895-42-1128 | |
| 赤松本家酒造(株) | 泰山 | 清酒 | 〒798-3323 愛媛県宇和島市津島町上畑地甲1502 | 0895-32-2727 | |
| （資）小西酒造場 | 南部 / 誠心 | 清酒 | 〒798-4341 愛媛県南宇和郡愛南町蓮乗寺3 | 0895-72-0019 | |
| 今村酒造（資） | 豊稔 | 清酒 | 〒799-0121 愛媛県四国中央市上分町742-2 | 0896-58-3011 | |
| 梅錦山川（株） | 梅錦 | 清酒 | 〒799-0194 愛媛県四国中央市金田町金川14 | 0896-58-1211 | 公式サイト |
| 首藤酒造（株） | 寿喜心 / 寿 | 清酒 | 〒799-1106 愛媛県西条市小松町大頭甲312-2 | 0898-72-2720 | 公式サイト |
| 武田酒造（株） | 日本心 / 媛一会 | 清酒 | 〒799-1301 愛媛県西条市三芳1507番地 | 0898-66-5002 | 公式サイト |
| 成龍酒造（株） | 御代栄 / 伊予 賀儀屋 | 清酒 | 〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1 | 0898-68-8566 | 公式サイト |
| 桜うづまき酒造（株） | 桜風 / 風早 / 焼酎:三年熟成(麦)、十年熟成(芋)など / 松山城 | 清酒・焼酎 | 〒799-2424 愛媛県松山市八反地甲71 | 089-992-1011 | 公式サイト |
| 雪雀酒造（株） | 雪雀 | 清酒 | 〒799-2434 愛媛県松山市柳原123 | 089-992-0025 | 公式サイト |
ブラウザの検索（Ctrl+F／⌘+F）で銘柄や市町村名を入れると絞り込めます。蔵元名が個人の氏名になっている蔵は「（非掲載）」としています。
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